[VIN] Secaucs, ניו ג'רזי - הכשרות השנתי ה-23 גדול וטוב מתמיד

Secaucs, NJ - שוב, תערוכת האוכל השנתית כשרפסט, שהתקיימה במרכז הירידים Meadowlands ב-Secaucus ניו ג'רזי, שברה את כל השיאים שמשכה קהל של למעלה מ-6,000. בתערוכת היומיים, שהתקיימה ב-26 וב-27 באוקטובר, הוצגו 350 ספקים מתשע-עשרה מדינות כולל פולין, ליטא, גיברלטר, בריטניה, צ'ילה, ארגנטינה ואקוודור.

מנחם לובינסקי, מייסד ונשיא LUBICOM שיווק וייעוץ ומפיק שותף של תערוכת המזון הכשר השנתית תיאר את הכשרות השנתית ה-23 השנה בראיון ל-VIN News כ"הכי גדול והכי משתתף אי פעם".

"כל מגזרי התעשייה הסתגלו ל'כשרות החדשה'", אמר לובינסקי. "צרכן הכשרות של היום צעיר יותר ורוצה אוכל בריא יותר והשנה הציג מספר חסר תקדים של מוצרים ללא גלוטן, אורגניים, טבעיים וכוסמים. גם החברות הוותיקות והמסורתיות יותר התאימו את מוצריהן לצורכי צרכן הכשרות של היום. בכשרות הראשונה, היו אחד עשר דוכנים עם קוגל. עַכשָׁיו? אתה אפילו לא יכול למצוא קוגל."

יותר מ-500 מוצרים חדשים הוצגו בתערוכה השנה ולובינסקי בטוח שרבים מהם יעלו על מדפי החנויות בקרוב.

כמו בשנים קודמות, התחרו מוצרים חדשים על תואר "המוצר החדש הטוב ביותר" בקטגוריות שונות ותואר "הטוב ביותר בהצגה" השנה הוענק ללחם ההר של No Worries Natural Foods, עטיפה שמגיעה בשמונה זנים ולפי לובינסקי " היה טעים לחלוטין".

זוכים אחרים בתערוכת השנה שיקפו את המגמה למוצרים קלים ובריאים יותר, כולל שמן זית זית עם שום ובזיליקום של קדם, גויאבה מיובשת טבעית של קליין, מקלות צ'דר מופחתים של Les Petites Fermieres, מקלות צ'דר מופחתים, Nature's Select Food Group אורגני Petite Select Sheperd's Pie, Dr. Praeger's מזונות הגיוניים, אמנון קלות. הזוכה בקטגוריית כלי המתנות והחידושים הטובים ביותר היה כיסוי בצק החלה הכשר של הטבח, כיסוי מיוחד שנועד לכסות בצק חלה תופח עם המילים "לחצי חלה מינית".

סרטון למטה דיווח של יוסי צווייג בתערוכה.

כמעט 25 אחוז מהמציגים בתערוכה השנה היו חדשים ב-Kosher Fest ולובינסקי הסביר כי לא נדיר שספקים לא חוזרים לתערוכה.

"ברגע שהם נאספים על ידי מפיץ", אמר לובינסקי, "הם קבעו מה הם השיגו לעשות. יש הרבה חדשות טובות לצרכן הכשר ורבים מהמוצרים האלה אמורים להיות על מדפי החנויות בקרוב".

בין המוצרים שהוצגו בקושרפסט היו נקניקיות כשרות גלאט, מקלות לחם כשרים לפסח, שוקולד צרפתי ובלגי, ביף ג'רקי ונאגטס עוף טריאקי מעושן בנוסף לשורה שלמה של יינות וליקרים, לא רק מכל הארץ, אלא מ. ממש בכל העולם. ענקית האוכל הכשר מנישביץ הקימה את הדוכן שלה כדי להיראות כמו שוק ישראלי בזמן שחברת הנרות נר מצווה יצרה נרות הבדלה במקום. בנוסף, שישה ספרי בישול חדשים הופיעו לראשונה בקושרפסט, כולל הכרך השביעי של סוזי פישביין, כשר בעיצוב לבני נוער ו-20 משהו ו"קישים, קוגלים וקוסקוס: החיפוש שלי אחר בישול יהודי בצרפת" של הסופרת עטורת הפרסים ג'ואן נתן.

החיסרון בלהשתתף בכשרות? "עם כל כך הרבה מוצרים חדשים וטעימים לדגום, זה לא טוב לתזונה שלי", אמר לובינסקי. "זה לא טוב לתזונה של אף אחד."

כמו בכל שנה VIN News תפרסם מחר כתבה מיוחדת של תמונות המדגישות את הטוב והבהיר ביותר באירוע.

[מקור VINnews ]