אוסף "דבנינג".

מאיר דורפמן משמש כחזן כמעט שני עשורים בארץ ובעולם. בנוסף, דורפמן לומד בכולל, לומד תורה ומשתתף ביוזמות קירוב מרתקות שונות. הקהילות שבהן שימש כחזן למדו להעריך את יכולותיו הייחודיות בהפקת מוזיקה מעומק ליבו המעוררת את הנשמה בטוהר ובעוצמת ההשתוללות שלו. דורפמן, מוזיקאי ומלחין שמנגן בפסנתר מילדותו, לא רכש את הידע שלו בבתי ספר למוזיקה כמו שקיימים היום. הוא התעקש ללכת בדרך הקשה יותר, ולכן זכה ללמוד אצל צמרת החזנים, המורים למוזיקה והפקת קול, ובכך פיתח קול יוצא מן הכלל מכל הבחינות. זאת בנוסף לנוסח הקדום המפואר במסורת הליטאית שקיבל מאביו ד"ר משה דורפמן. "לחזנות ולמוזיקה יש את הכוח לקרב לבבות ולגרום לאקורדי הנשמה לרעוד, ולהעצים את תחושת העמידה לפני ה'. כל זה מתרחש ביתר קלות בבית הכנסת בקרב קהילה עטופה כל אחד בטליתו, מאשר בקונצרט גרנדיוזי עם מוזיקאים רבים. גם כשהחזנות עולה על הבמה, מטרתה להביא את בית הכנסת לשם, ולא להיפך, חלילה".

במהלך שנותיו כחזן, הרכיב דורפמן מגוון הקלטות ייחודיות. בנוסף, הקים מקהלות חזנות רבות בקהילות יהודיות ברחבי העולם, שליוו אותו. כמה חיבורי תפילה כאלה הוקלטו באולפן תוך שהם מצליחים ליצור אווירה של בית כנסת. אחיו, אריאל, ריכז את כל ההקלטות הללו באוסף ייחודי שכותרתו "Davening". "חיפשתי במיוחד קטעים שהוקלטו בהופעות חיות או דומה לזה, שעדיפים בעיני על הקלטות אולפן", מסביר אריאל דורפמן, המפיק, "למרות כמות העבודה הכרוכה בהבאת חלק מהקטעים לסטנדרט הטכני הנדרש. כיוון שהדבר מאפשר להעביר את תחושת ההשכמה הממשית אל השומע, כאילו הוא עומד עם החזן, לפני הקדוש ברוך הוא..."
קולו של מאיר דורפמן נשמע לא רק כשהוא מורם בתפילה. מדי שבוע הוא נותן הרצאות בסדנה ליהדות אותנטית המיועדת לאוכלוסיית תל אביב. זהו מסע מוזיקלי – רגשי – רוחני החל מפרשת השבוע דרך הזמר העברי, המדרש, הזוהר על הפרשה, סיפורי חסידות, פסיכולוגיה ועוד תוך ניצול כוחה הייחודי של המוזיקה. אוסף "דבנינג" מכיל שלושה אלבומים - לשחרית, למעריב ולימים נוראים.