הכרזת הזוכה

איימי סיגל מקליפטון, ניו ג'רזי הוכרזה האלופה הגדולה

במסגרת השנתית השלישית "פשוט בישול מאנישוויץ"

SECAUCUS, NJ (פברואר 2009) - חברת Manischewitz שמה את איימי סיגל מקליפטון, אלופה הגדולה של ניו ג'רזי ב- Simply Manischewitz Cook-Off השנתי השלישי . מתוך אלפי רשומות מתכונים בפריסה ארצית, נבחרו שישה מועמדים סופיים להתחרות בבישול חי שהתקיים ב-NY Marriott Marquis ב-13 בפברואר 2009. הפלאפל הפלאפל המופלא של איימי סיגל עלו בראש חמישה מתכונים עטורי פרסים אחרים, ואיפשרו לה לקחת הבית את חבילת הפרס הגדול של $25,000 הכוללת מכשירי מטבח של GE Profile, מזומן ועוד. בנוסף, יום הבישול הוכרז על ידי ראש עיריית בלומברג של ניו יורק כ"יום הבישול פשוט מאנישטביץ" .

איימי, בת 37, היא אם לשלושה ילדים בבית. היא מתנדבת פעילה בעמותה מקומית ללא מטרות רווח בשם "יד ביד", המספקת אוכל לאזרחים ותיקים, ולמרות לוח הזמנים הקדחתני שלה, איימי מוצאת את הזמן להקדיש לזמן העבר האהוב עליה: בישול. היא פרצוף מוכר במעגל הבישול התחרותי והיתה מועמדת לחצי הגמר ב-2007 Simply Manischewitz Cook-Off . כמתמודדת בישול סדרתית, איימי נשארת מעודכנת בהזדמנויות לתחרויות על ידי השתתפות בקהילת בישול מקוונת פעילה בשם Contestcooking.com. התחרות הקודמת של איימי כוללת: נבחרת חצי הגמר ב-2007 ב-Crisco Country Music Cook-Off, סגנית בתחרות מתכוני גבינה למריחה אלואט לשנת 2007 וזוכה בפרס הגדול בתחרות מתכוני קראפט לשנת 2004.

הזוכה ודיוויד רוסי

"אני כל כך נרגש להיות הזוכה בפרס הגדול בתחרות הבישול השנתית השלישית של Simply Manischewitz ", אמרה סיגל. "התחרות הזו אתגרה אותי להשתמש בחומרי הגלם היומיומיים בצורה יצירתית יותר. זה היה התאמה טבעית עבורי להיכנס לתחרות הזו, כי אני שומר על המזווה שלי מצויד היטב במוצרי מנישביץ ".

"התחרות הייתה נוקשה ביותר, והניקוד צמוד מאוד, אבל סליידרס הפלאפל הים תיכוני המופלא של איימי סיגל קיבלו ציונים גבוהים מספיק כדי לקחת הביתה את הכבוד הגדול ביותר עבור המתכון הכולל הטוב ביותר", אמר דיוויד רוסי, סגן נשיא לשיווק בחברת Manischewitz .

הזוכה בפרס הגדול נבחר על ידי פאנל של מומחי אוכל יוקרתיים כולל טוד קולמן, עורך האוכל, מגזין Saveur ; אמילי קייזר, עורכת שותפה למזון, מגזין Food & Wine ; מייקל פארק, Epicurious.com ; יעקב שיפמן, foodnetwork.com ; והמנצח של 2008 Simply Manischewitz Cook-Off , Joy Devor מרוקאווי, ניו יורק. המתכונים הסופיים נשפטו לפי הקריטריונים הבאים: טעם- 50%, קלות הכנה- 20%, מראה-15%, מקוריות ויצירתיות- 15%.

*חמשת הפיינליסטים האחרים והמתכונים שלהם כוללים:

• ארין אבסון, ברוקלין, ניו יורק: "ריזוטו אדום רובי עם פסטו פיסטוק-בזיליקום, שום-גבינת עיזים"
• מיירה סמולב, ניו יורק, ניו יורק: "מוזס מרושל"
• שנה שומאן, שיקגו, IL: "מנישטרוני בשרני"
• דבורה ליבוב, דנבר, CO: "מני כרכי בשר"
• אליז לאלור, עיסאקווה, וושינגטון: "כבש עם תאנים"

המתמודדים ודיוויד רוסי

הנה המתכון שזכה בפרס הגדול של איימי סיגל:

פלאפל ים תיכוני מופלאים

בשר כשר

1 מעטפה תערובת פלאפל מניסביץ

2 ק"ג הודו טחון*

1 כוס עלי נענע, קצוצים

1 כפית שמן זית כתית מעולה

1 בצל ברמודה גדול, פרוס דק

פחית אחת מוכנה להגשה טחינה

12 לחמניות 3 אינץ'

1 ראש חסה ביב, שטוף וטפח יבש

תרסיס בישול נון-סטיק מניסוביץ

פלפל שחור טחון

מים

1. בקערת ערבוב גדולה מערבבים תערובת פלאפל, הודו, עלי נענע, פלפל שחור לפי הטעם ו-3-4 כפות מים קרים להרטיב. יוצרים מהתערובת 12 קציצות קטנות. מחממים מחבת גריל או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. ריסוס בתרסיס בישול נון-סטיק. צולים קציצות במשך 3-5 דקות לכל צד, עד שאינן ורודות יותר במרכזן. בינתיים מחממים מחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים שמן זית ובצל ברמודה. מטגנים 10-12 דקות, עד שהם מתרככים ומזהיבים. בקערה קטנה מערבבים טחינה עם ¼ כוס מים. מוסיפים עוד מים לקבלת רוטב דק יותר, אם רוצים, מניחים בצד. מחממים לחמניות בתנור בחום של 250 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות או עד שהן חמות.

2. להרכבת המחוון; על צלחת, מניחים את תחתית הגליל, עלה חסה, קציצה מבושלת, בצל, 1 כף טחינה וחלק העליון של הגליל. מקשטים בעלי נענע קצוצים נוספים. מגישים את רוטב הטכניה הנותר בצד לטבילה.

*ניתן להשתמש בזנים רגילים וקלים של הודו טחון אולם הזן הרגיל עובד הכי טוב במתכון זה.

*לתמונות ומתכונים נוספים מכל הפיינליסטים אנא צרו קשר עם הלן מאג בכתובת

(973)744-0707 או Helen.Magg@bhgpr.com *

*לפרטי התחרות המלאים, היכנס לאתר www.manischewitz.com

על חברת מנישוביץ

באוגוסט 2004 שינתה החברה את שמה מ-The B. Manischewitz Company, LLC ל-RAB Food Group, LLC וכיום היא ידועה בשם The Manischewitz Company . חברת Manischewitz היא חברת מזון מיוחד הכוללת את המותג Manischewitz ^® , Season ^® , Guiltless Gourmet ^® , Asian Harvest ^® , Rokeach ^® , Mishpacha ^® , Horowitz Margareten ^® , Jason ^® , Mother's ^® , Carmel ^® , Mrs House ^® . המותגים Adler's ^® ו- Goodman's ^® . החברה מציעה קו מגוון של מוצרי מזון כשרים פרימיום המכסה למעלה מ-60 קטגוריות שונות.

המותג Manischewitz נוסד במאפייה קטנה שנבנתה להכנת מצות לפסח בשנת 1888 על ידי הרב דב Behr Manischewitz בסינסינטי, אוהיו. בשנת 1932 פתח הרב מניסוביץ מפעל בג'רזי סיטי, ניו ג'רזי, במקום הפעילות בסינסינטי. מהלך זה סלל את הדרך להכנסת מוצרים חדשים כמו קרקרים של Tam Tam ^® , מרק עוף, נודלס וגפילטע פיש. כיום, כל פעילות המפעל מתבצעת בניוארק, ניו ג'רזי. Manischewitz ממשיכה להציג מוצרי מזון ייחודיים, טעימים ומובחרים, כגון פירורי ציפוי, ציפוי ללא חלב ועוד.