כשר חג 2008

כשרפסט 2008 חוגג 20 שנה עם אירועים מיוחדים ועוד

ב-Meadowlands Exposition Center, Secaucus, NJ 11-12 בנובמבר

Kosherfest 2008 ( www.kosherfest.com ) יציע מגוון עצום של הרצאות, סמינרים חינוכיים, הדגמות קולינריות ואירועים למקצוען האוכל במקום החדש שלה, Meadowlands Exposition Center ב-Secaucus, NJ 11-12 בנובמבר, 2008.

Kosherfest מציעה את שוק הסחר הגדול בעולם להצגת אוכל כשר, מרכיבי מזון ומשקאות, ומספקת הזדמנות לקמעונאים בסופרמרקטים, חנויות מתמחות, קייטרינג, מסעדנים, אנשי מקצוע בתחום שירותי המזון והאירוח למצוא את המוצרים החדשים ביותר תחת קורת גג אחת.

השנה חוגגת כשרפסט את שנתו ^ה -20, ובמהלך שני העשורים האחרונים סייעה להביא לשוק יותר מ-100,000 מוצרים כשרים. כיום תעשיית המזון הכשר היא עסק משגשג של 11 מיליארד דולר, שצפוי לצמוח בקצב של 12%.

Kosherfest 2008 יציג מאות מוצרים חדשים ויותר מ -300 מציגים מכל רחבי העולם. לוח הזמנים של המופע בן יומיים של אירועים אינפורמטיביים נועד לעזור לאנשי המקצוע של היום ללמוד את הטרנדים ולתת מענה לצרכים המשתנים ללא הרף של הצרכנים והלקוחות שלהם.

יום שלישי, 11 בנובמבר

מצגת מרכזית כשרפסט

מצב התעשייה הכשרה: שיווק מזון כשר

שעה: 9:00 בבוקר - 10:00 בבוקר

ככל שתעשיית המזון הכשר ממשיכה לצמוח, למעלה מ-100,000 מוצרים נושאים סמל כשרות. הסמכת כשרות יכולה להיות הזדמנות שיווקית עצומה, עבור חברות שיכולות לנצל את הנכס החשוב הזה. למעלה מ-10 מיליון אמריקאים קונים אוכל כשר וסופרמרקטים בארה"ב רואים צמיחה גדולה יותר בשוק זה בהשוואה למכירות לא כשרות. מנחם לובינסקי, מייסד Kosherfest, ידון כיצד התעשייה יכולה לנצל את הכשרות שלה כדי לחדור לפלחים שונים בשוק המזון, לרבות קמעונאות ושירותי מזון.

דובר: מנחם לובינסקי, נשיא LUBICOM שיווק/ייעוץ

תחרות סושי כשרפסט וסמינר

זמן: 11:00 עד 12:00

צפו ותלמדו כשפים ממסעדות עדן ווק, גלאט א לה קארט ומסעדות נוספות מפגינים את יכולות היצירתיות שלהם באמצעות הכנת סושי כשר ומתחרים על זכיית "הסושי הטוב ביותר" בכשרות. סושי הופך במהירות למבוקש בתעשיית המזון הכשר - בוא ותראה למה!

בחסות: דגים ומגזין מסעדות כשרות גדולות

-יותר-

חתימת ספרים

לבנה קירשנבאום, מחברת לבנה מבשלת ללא חלב! השולחן של לבנה : בישול כשר לכולם

זמן: 13:00 עד 14:00

לבנה קירשנבאום היא בעלים משותף של מסעדת לבנה היוקרתית, הממוקמת באפר ווסט סייד. היא מאסטר שף ומורה לבישול, וזוכה לאינספור מעריצים אדוקים על גישתה חסרת הפחד, המעשית והמזינה לבישול. ילידת מרוקו, היא נעזרת בהשפעות קולינריות בינלאומיות נרחבות כדי לפתח מנות נפלאות של מזון מלא. בקר באתר האינטרנט שלה למידע נוסף על Levana, www.levanacooks.com , או שלח לה דואר אלקטרוני לכתובת levana@levanacooks.com .

יום רביעי, 12 ^{בנובמבר}

מגמות קולינריות לשנת 2008/2009 - איפה כשרות משתלבת?

זמן: 10:30 עד 11:30

היו לפני החבילה בחדשנות המוצר ובאריזה. הצטרפו לשף המנהל ג'ף נתן ולפאנל של מנהיגים קולינריים נוספים במצגת המיועדת לספקי מזון כשר ויצרני מזון. זה יתמקד לאן הטרנדים הולכים ומה היתרונות לכל חברה. בהנחיית אלן קורנבלום, מו"ל של מסעדות כשרות גדולות בינלאומיות.

הדיונים יכללו: מי קהל היעד שלך? כיצד לשווק את המוצרים שלך עם אוצר מילים אכיל. תיוג...בחר את המילים שלך בקפידה. האם אתה בדרך הנכונה לעקוב אחר הטרנדים הקולינריים של היום? מה היצרנים יכולים לעשות כדי "להיות ירוק"?

בחסות: דגים ומגזין מסעדות כשרות גדולות

השף ג'ף נתן הוא שף בפועל ובעלים משותף של Abigael's on Broadway, אחד ממוסדות האוכל הכשרים הטובים ביותר בניו יורק. הוא שף/מנחה של סדרת הטלוויזיה, New Jewish Cuisine, בהפקת Jewish Television Network ונראה בתחנות טלוויזיה ציבוריות מקומיות. שף נתן, מחבר ספרי בישול וסלבריטאי תדיר בצורות אחרות של מדיה, הוא מנהל הפיתוח הקולינרי של Hain-Celestial Group, Royal Wines Corporation ו-Allied Old English.

אלן קורנבלום, הוא המו"ל ונשיא המסעדות הגדולות הכשרות הבינלאומית. עם המהדורה החמישית שצפויה לצאת בקרוב, ספר שולחן הקפה היוקרתי בצבע מלא והאתר שלהם, GreatKosherRestaurants.com חולל מהפכה בדרך שבה סועדים בוחרים ללכת לאכול בחוץ. הפרסום עטור הפרסים מציג כיצד אוכל כשר התפתח בצורה מדהימה עם הזמן. אלן, המכונה "איש המסעדה", ביקר ביותר מ-500 מסעדות כשרות ברחבי העולם ומביא נקודת מבט ייחודית על תעשיית המזון הכשר.
שימור זיכרונות באמצעות אוכל יהודי

ג'ודי בארט קנסיגור, מחברת הספר "בישול יהודי".

זמן: 13:00 עד 14:00

אתה טועם משהו שלא אכלת כבר עשרות שנים ומיד אתה מועבר אחורה בזמן. הצטרפו לכותבת האוכל ובעלת הטור ג'ודי בארט קנסיגור למבט נוגע ללב, לעתים קרובות מצחיק, על אוכל ומשפחה, זיכרון ונוסטלגיה. ספר הבישול שלה, Cooking Jewish , מתאר חמישה דורות של משפחתה המטורללת של המחברת באמצעות המתכונים, התמונות והסיפורים שלו, ומזמין את הקורא לא רק למטבח, אלא לעולם תוסס של משפחה וחברים. בואי לשמוע מג'ודי ולהישאר לחתימת הספר שתבוא בהמשך.

עמוד 2

השנה תחרות המוצרים החדשים של Kosherfest תתקיים ב-28 באוקטובר ^{באקדמיה} הקריירה של ניו יורק, בית ספר קולינרי המורכב מתלמידים מגוונים מבחינה אתנית. לקראת התחרות, השפית והקייטרינג הנודעת לבנה קירשנבאום תעביר קורס בנושא בישול כשר לתלמידי בית הספר. זה יהיה ההיכרות הראשונה שלהם עם בישול כשר, בחסות כשרפסט לרגל חגיגות השנה ה-20.

Kosherfest 2008 ימשוך יותר מ-6,000 משתתפים מקצועיים ויותר מ -300 מציגים מכל רחבי העולם . למידע בקר בכתובת www.kosherfest.com או צור קשר עם Vianna DiGristina בכתובת vdigristina@divcom.com .

Kosherfest מופק על ידי Diversified Business Communications מפורטלנד, ME ( www.divbusiness.com ) ומנחם לובינסקי, נשיא ומנכ"ל LUBICOM ( www.lubicom.com ).

תקשורת עסקית מגוונת (DBC) מתמחה בהפקת אירועי סחר בינלאומיים בתעשיית המזון והמשקאות, ומביאה למעלה מ-40 שנות ניסיון לקונים ולמוכרים. תערוכות תעשיית המזון של DBC כוללות ארבע תערוכות מאכלי ים מוכרות בינלאומיות, אקספו ניו אינגלנד Foodservice & Lodging בבוסטון, All Things Organic בשיקגו, שלוש תערוכות Fine Food and Hospitality באוסטרליה, Expo Comida Latina, All Asia Food ו-Kosherfest.

מנחם לובינסקי הוא היו"ר והמנכ"ל של LUBICOM ייעוץ שיווקי, משרד שיווק אסטרטגי המשווק גם מזון כשר. הוא המייסד של Kosherfest, תערוכת המזון הכשר הבינלאומית הגדולה בעולם, ודמות בולטת בקהילה היהודית האורתודוקסית.

הערה לתקשורת : התקשורת מוזמנת לסקר את תערוכת כשרפסט 11-12 בנובמבר, כמו גם את קורס הבישול הכשר הנלמד ב -28 באוקטובר ^{באקדמיית} הקריירה של ניו יורק ברחוב ¹⁴ במנהטן, בחסות Kosherfest ב-28 באוקטובר. חגיגת ^שנתו ה-20.

מומחי אוכל כשר, שפים, ספרי בישול, הדגמות, מוצרים חדשים ומידע על ראש השנה זמין באתר ולפני המופע בתיאום עם אנדובר תקשורת, 201-947-4133.

רישום מדיה כשרפסט : www.kosherfest.com

תחבורה ל-NJ Meadowlands: http://www.kosherfest.com/08/public/Content.aspx?ID=15987&sortMenu=109000